〒350-0034 埼玉県川越市仙波町2-7-23 仙波豆富 有限会社 小野食品

なごり雪[白] (約3kg)

2,700円

なごり雪[青](約3kg)

3,700円

なごり雪[白]小 (約2kg)

1,800円

 

なごり雪

大きな籠に一掬い山盛りしました。普通の豆富の八丁分はあろうかというボリューム。チーズのような濃厚さ。まずは、そのままなにもつけずにお召し上がりください。青大豆(秋田県産秘伝種)で作った翡翠色のなごり雪[青]もございます。

なごり雪[青]小 (約2kg)

2,800円

木綿

大豆の風味をしっかり味わいたいなら、やっぱり木綿。そして青大豆と白大豆、二色を混ぜた二色木綿は、和菓子のように綺麗です。

木綿豆富 (380g)

330円

絹ごし豆富[白](350g)

330円

二色木綿 (380g)

430円

絹ごし

絹ごし豆富[青](350g)

430円

大豆とにがりと地下水だけで作る絹ごし。大豆の甘さを最大限に生かすのは〝にがり(主に塩化マグネシウム)〟ですが、どうしても凝固反応が早過ぎるため、滑らかさに課題が残ります。それをいかにキメの細かい豆富にするかは毎日の経験(記憶)と計算(シュミレーション)でしかありません。

おぼろ

豆乳ににがりを打ち固まりかけたところを汲み上げる。とろりとろける甘さが口中に広がります。その濃厚な味をご堪能ください。

おぼろ豆富[白](450g)

380円

おぼろ豆富[青](450g)

480円

豊穣

ほうじょう

豊穣[生クリーム](250g)

430円

絹ごし+純粋生クリーム。乳脂肪分の高いクレームドゥーブルを使用し、凝固は絹ごし以上に手間と繊細さを要します。のどを通る後に立ち上る、クリームの香りに驚くのではないでしょうか。女性向けに作り上げた商品ですが、意外や意外、お買い上げの99パーセントは男性です。

新味はさらにハイパー!

 何にも動ぜず、ただひたすらに豆と向かい合う

「別にこだわり続けてる訳じゃない」

「極上の大豆は自分の期待通りの質となるからおもしろい」

 豆富職人の不動の気持ちはハイパーさえも超えようとする

 惜しむことなくお届けします。極超を知る大人へ

ある時は自社買い付けの大豆「長野県上水内小川村の川又牧場(ファーム)のナカセンナリ種」、またある時は中粒が主のナカセンナリ種において超激レアな「JAあずみ(安曇)」の選りすぐりの大粒だったりと、それはめったにお目のかかれない極上大豆を使用したラインナップです。味を極めた大切なあの方へ、納得のご贈答としてもぜひどうぞ。

大豆を噛んだあとのような風味が

口いっぱいに広がります。

香りを薬味に、何も付けずに

召しあがっていただきたい。

「おいしい」と言葉になる前に

うなずいてしまう一品。

やさしい舌触りと濃厚なコクは

ハイパーそのものです。

より濃く甘くクリームのようななめらかさになりました。

厳選の豆だけが持つ贅沢さを

のどで感じてください。

木綿豆富[ハイパー]

(380g) 500円

絹ごし豆富[ハイパー]

(350g) 500円

おぼろ豆富[ハイパー]

(450g) 500円

  豆乳[白大豆]

(500㎖)600円

  豆乳[青大豆]

(500㎖)600円

  油揚げ(大)

200円

 油揚げ(小)

100円

揚げ物

一回ごとに揚げ油を新鮮な物に換えております。こんがりと炙って大判の油揚げを、小さい油揚げはお寿司に。飛龍頭は百合根・銀杏・京人参・利尻昆布・牛蒡・大分産椎茸・胡麻そして大和芋を贅沢に使かいました。ぜひ一度お召し上がりください。

※揚げ物は数に限りがありますので数日前のご予約をお願い致します。

生揚げ

230円

飛龍頭

280円

仙波豆富では〈白大豆〉長野県産ナカセンナリ種、〈青大豆〉秋田県産秘伝種を使用しております。

※商品の構成は予告無く変更することがあります。

※なごり雪はザルに入れたまますくい取ってください。

※消費期間は“なごり雪”は5日間、そのほかの商品は4日間となります。

※繁忙期により商品製造に遅れ等が生じる場合があります。

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